没有想到，每天自饮自酿的葡萄酒，竟改变了我的生活方式，给我平凡的人生增添了一份享受和乐趣。 
每天喝一杯葡萄酒，于我，本是一种奢望。一个偶然的机会，梦想竟变成了现实。

　　为了起草一本关于怀来葡萄发展史方面的书，我拜访了张家口地区基地办主任边桂峰，基地办是干什么的？您也许听说过长城干白葡萄酒，这是一种用中国人自已研发的工艺、中国特有的龙眼葡萄酿制葡萄酒，曾荣获1983年伦敦第十四届国际评酒比赛银奖（未设金奖），近70年中国酒获得的最高国际荣誉。基地办就是上个世纪七十年代为了给中国长城葡萄酒有限公司建设葡萄原料基地而由张家口地委设置的办公室，办公室设在张家口，而葡萄基地就设在怀来。我在采访边主任当年在怀来建设基地情况的时候，中午品尝了他自酿的干红葡萄酒，品酒的过程中，他详细地向我传授了他二十多年的自酿葡萄酒的经验，我便决定做一回“尝螃蟹的人”。

　　我一下子买了90斤龙眼葡萄。忘了告诉您了，怀来是龙眼葡萄的主产区，我国第一部葡萄学科的志书《中国葡萄志》有记载：“河北省最古老的葡萄产区是张家口地区。……1990年张家口地区葡萄栽培面积7170 h㎡，约占全省葡萄栽培面积14910 h㎡的50%。主栽品种是龙眼，其次为牛奶。龙眼葡萄的主产区位于桑洋盆地的涿鹿县和怀来县。”

　　经过破碎、发酵、过滤、沉淀、澄清，一下子酿了58斤干白葡萄酒，原汁原味的葡萄酒，酒体细致，柔和亮丽。我想，一定胜过长城葡萄酒有限公司的干白葡萄酒，为什么呢，因为咱们这是小家生产的，精选的是上好的葡萄，好到什么程度呢？你听听中国农科院研究员、现任中国农学会葡萄分会会长修德仁先生的评价，您就知道了。“龙眼葡萄，又叫沙营葡萄、紫葡萄，解放前，到北京卖葡萄的时候，为了说明我的葡萄甜，把葡萄掰开直接往墙上摔，葡萄粒直接粘到墙上，用这个来说明葡萄是甜的，不是旱作葡萄根本做不到，我个人认为，不超过20度是粘不上去的。”

　　有了自酿的葡萄酒，每天晚餐和老婆每人喝上一杯葡萄酒便成了必修课，再也不用为买不起昂贵的葡萄酒而捉襟见肘了。之前晚餐我们是从不饮酒的，有酒没菜，少了所爱，现在，除了炒一个热菜外，凉拌木耳、海带丝、胡萝卜丝、绿豆芽、黄豆芽、豆腐干、芹菜，煮花生米加红枣，便成了餐桌上的常客，三尺餐桌，两人对饮，一人一杯，一口一品，酒香纯正，果香浓郁，柔和爽口，回味延绵，菜助酒兴，酒增雅趣，品美酒滋味，话生活情趣，随品漫聊，烦恼皆忘，不是神仙，胜似神仙，确是一种享受，别有一番乐趣。

　　为什么说是一种享受和乐趣呢？喝了不但不会头晕脑胀，而且还有不少好处：一是滋补作用，葡萄酒含的10多种氨基酸中有8种氨基酸是人体所不能合成的，含8种维生素，还有多种矿物质，李时珍《本草纲目》中记载：“葡萄酒益气理中，耐肌强志”，“驻颜色，耐寒”。二是助消化作用，可以调整肠胃的功能。三是利尿作用，可防水肿。四是有利于心血管病的防治。因葡萄酒中富含多种维生素，有益于防治贫血等疾病，并具有降低血脂、软化血管的功效。五是杀菌作用，是防止感冒和流感的传统方法。

　　原来，人生还有一种更好的活法，每天一杯葡萄酒，让我们生活的旋律变得优美而浪漫，充满了无限的生机和情趣。